上期中我们讲到世界多位科学家、食品学家多年来对味噌的研究成果，总结了食用味增的效果，今天，我们邀请到我国食品研发专家朱老师，请朱老师讲讲她多年来研究并食用味噌的心得。
小编：“朱老师您好，很高兴您能参与我们的微信活动，请您讲一讲您多年来对味噌的研究与心得。”
朱老师：“味噌是不可多得好产品，对人体有着极大的好处，用味噌熬制成的味噌汤，更是曾经遇到核污染国家的标准食谱中必不可少的一道美食，特别是科沁万佳生产的味增，非常不错，长期饮用，有着以下六大功效。”
1、又抗老
豆类发酵品的二次代谢产物也被发现能抑制肿瘤生长。每天喝3碗以上味噌汤的女性，得乳癌的机率比每天只喝1碗的女性减少40%;而每天喝2碗的女性患癌机率也少了26%.味噌可以预防胃癌，那些每天喝一碗味噌汤的人，罹患胃癌的机率只有不喝味噌汤的人的三分之一。
2、预防更年期
味噌富含大豆异黄酮，能预防更年期障碍与骨质疏松症。而它所含的维生素E、大豆苷原、皂素还具有抗氧化的作用，有助防止老化。
3、改善贫血病
味噌含有丰富的铁质、钾、磷、硫等矿物质成分，而且所含铁质为血基质铁，人体吸收率也高，很适合预防与改善贫血症状。
4、又顾肝
现代人成为不易瘦体质，和身体内累积太多毒素有关。利用味噌汤的良效，每天早晚1~2碗。让温热的味噌替你体内毒素，不仅更易瘦，还顾肝又。
5、防止氧化物
味噌特有的色素成份『类黑精』，可防止肝脏被氧化物所伤害。还具有类似食物纤维的功用，对解消、缓和醣类吸收有很好的效果。
6、提升肝
味噌的功效来自其天然色素中的『类黑精』，深色味噌才具有的抗氧化力。其次要注意成份中大豆的使用量。因为大豆含有蛋氨、胱胺酸等成份，选择大豆含量多的味噌，效果自然更好。
小编：感谢朱老师的分享，希望大家能长期食用科沁万佳的味噌，打造营养的饮食习惯，为自己和家人的健康负责。
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